ペカンナッツってなんだろうと思ったら、ピーカンナッツのことでした。
ペカンナッツは、ナッツ類の中でも脂肪の割合が多いらしく、マカダミアナッツと同じぐらいの割合らしいです。
なので、甘味が強いのですね。



そして、このお菓子、ちょっと茶色っぽく焼きあがっているのは、メープルシロップが入っているからでしょうか。
メープルの良い香りがしました。
ペカンナッツと一緒にレーズンなども入っていて、ちょっと酸味もあります。
レーズンの味はあまり主張していないと思います。でも苦手な人はダメかも。
スポンジのしっとりした感じは、六花亭のマドレーヌ「大平原」のようでした。
おいしかったです。





帯広天然温泉　ふく井ホテル

  • 場所: 北海道帯広市西一条南11-19
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