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『六花亭』のペカンナッツ入りのスポンジケーキ「玉がしわ」食べた [洋菓子]
ペカンナッツってなんだろうと思ったら、ピーカンナッツのことでした。
ペカンナッツは、ナッツ類の中でも脂肪の割合が多いらしく、マカダミアナッツと同じぐらいの割合らしいです。
なので、甘味が強いのですね。
そして、このお菓子、ちょっと茶色っぽく焼きあがっているのは、メープルシロップが入っているからでしょうか。
メープルの良い香りがしました。
ペカンナッツと一緒にレーズンなども入っていて、ちょっと酸味もあります。
レーズンの味はあまり主張していないと思います。でも苦手な人はダメかも。
スポンジのしっとりした感じは、六花亭のマドレーヌ「大平原」のようでした。
おいしかったです。
ペカンナッツは、ナッツ類の中でも脂肪の割合が多いらしく、マカダミアナッツと同じぐらいの割合らしいです。
なので、甘味が強いのですね。
そして、このお菓子、ちょっと茶色っぽく焼きあがっているのは、メープルシロップが入っているからでしょうか。
メープルの良い香りがしました。
ペカンナッツと一緒にレーズンなども入っていて、ちょっと酸味もあります。
レーズンの味はあまり主張していないと思います。でも苦手な人はダメかも。
スポンジのしっとりした感じは、六花亭のマドレーヌ「大平原」のようでした。
おいしかったです。